Боливия Соль Де Маньяна Натурал — The Welder Catherine

Боливия · Натуральная

Первый глоток - на помнил "Ява золотая". Но потом появляется горечь, причем интересная такая, косточковая. В итоге получается любопытный баланс кислого и немного горького, очень яркая чашка, со средним телом. Чистая и прекрасная без какой-либо ферментации.

Колумбия Мартинес Розовый Бурбон — The Welder Catherine

Колумбия · Мытая

Довольно нейтральная Колумбия, ферментация практически не чувствуется. Но есть один интересный нюанс - периодически вылезает яркий аромат мёда, причем как то случайно, не могу найти зависимость никакую. Вот когда медовая нота появляется - становится интересно и прикольно, в остальном средненько.

Боливия Суши — The Welder Catherine

Боливия · Анаэробная

Мощная тропическая чашка, максимально насыщенная и яркая. В аромате вяленный банан, джем из тропических фруктов. Во вкусе яркая кислотность и тот же тропический джус без намека на горечь.

Индонезия Хани Ризопус — The Welder Catherine

Индонезия · Хани

Очень легкое, невесомое шелковое тело, клубничынй джем в шоколаде, немного печенья, очень сбалансированная десертная чашка. Рецепт: Иммерсия на Hario Switch, гибридный метод с проливом и настаиванием. 50 блуминг до 1.00 150 настаиваем с закрытым клапаном до 3.00 50 пролив 3.00-3.30 50 пролив 3.30-4.00

Colombia Huila El Diviso (ombligon) — Glitch

Колумбия · Анаэробная

Вишня, черешня - причем супер-читаемо и ярко, безумно насыщенно. Аромат и вкус очень похожи. Пожарили идеально. Первые мысли были, что это инфьюз, но погрузившись в информацию о зерне узнал, что это особенности редкой ягоды кофе Ombligon. В общем полный восторг

Colombia Quindio Santa Monica — %arabica

Колумбия · Натуральная

Инфьюз с личи, очень яркий тропический вкус личи, чуть пережарили и получилось грязновато. Но это все еще довольно интересно и дессертно

Йемен Хараз — Tasty Coffee

Йемен · Натуральная

Яркая, сладкая, ягодная и алкогольная чашка. Варенье из клубники, ликерчик, джем

Колумбия Эль Дивизо Сидра — Bolshecoffee Roasters

Колумбия · Анаэробная

Одна из самых тропических Колумбий, что я пробовал - безумно вкусно и интересно. Кислотность в балансе со сладостью, абсолютно нет горечи. Ощущение, что пьешь какой то инфьюз - но это не он

Бразилия Перископ Боа Виста — Submarine

Бразилия · Анаэробная

Это самая неБразильная Бразилия. Яркая, кислотная, фруктовая, ощущение легкой газированности готового напитка, которая покалывает язык - очень интересный и новый опыт.

Руанда Ругали Анаэробный — Tasty Coffee

Руанда · Анаэробная

Сильная ферментация, ягодное варенье, алкоголь, сладко довольно. Не могу сказать, что это прям мой вариант, я все-таки похоже больше люблю кофе из Латинской Америки, но это отличная анаэробная Руанда

Индонезия Ява Фринса Эдун — Tasty Coffee

Индонезия · Анаэробная

Горький шоколад, цукаты из ананаса, в запахе на проливе неожиданно появился грейпфрут и Джек фрукт. Крутая сбалансированная чашка получилась, чуть не хватает глубины фруктовой-тропической, но это очень классный кофе

Colombia Yesid Galindo — Sibaristica

Колумбия · Анаэробная

Яркие тропики, высокая сладость, среднее тело - немного грубовато в сравнении со Сварщицей последней, что пробовал - но это очень вкусно тем не менее

Колумбия Ла Виргинья Пакамара — The Welder Catherine

Колумбия · Натуральная

Маракуйя, Ананас, Мангостин, какие то еще тропические фрукты. Легкая ферментация, не уходящая в алкоголь. Округлое тело, потрясающая хрустящая кислотность - я в восторге. P.S. посмотрите на эти зерна - они огромные и идеальные, вау

Бурунди Бурасира — Maybe Tokyo

Бурунди · Мытая

В аромате вишня, темные ягоды. Во вкусе чувствую, что пережарили, это точно не светлая обжарка - из-за чего дескрипторы ягод и фруктов почти не читаются.. Я не знаю, было ли это так задумано или может этот лот больше для турки или гейзерной - но для V60 не зашел

Zambia Kateshi — Sibaristica

Замбия · Анаэробная

Вишня, черешня кислая, какие то еще ягоды. Но при этом кислотность в балансе, тело выше среднего. Мой первый кофе из Замбии, мне понравилось - больше напомнил Колумбию какую нибудь)

Перу Гейша Фелипе Кауачинчай — Tasty Coffee

Перу · Мытая

Угадывается Гейша по цветочности некоторой, но мне не хватило сочности цитрусов. Получился спокойный сбалансированный лот, но ожидал от 88 как будто большего.

Бразилия Серрадо — Tasty Coffee

Бразилия · Натуральная

Отличный баланс, орехи, молочный шоколад, фундук. Ничего не выпирает. Надо попробовать в чистом эспрессо

Бразилия Моджиана — Soyuz-22

Бразилия · Натуральная

Базовый сорт для эспрессо напитков в Прачке. Сбалансированный, приятный, без посторонней горечи.

Кения Ньери ПБ — The Welder Catherine

Кения · Мытая

Кения as it is. Кислотность сдержанная, не сбивает с ног, но отлично угадывается вслепую. Есть у кофе из Кении какой то особенный оттенков то ли красных ягод, то ли гибискуса, но что то очень узнаваемое. Я все еще не фанат 🌚

Руанда Ругали Ролекс — Tasty Coffee

Руанда · Натуральная

с каждой воронкой - нравится всё больше, жаль лот закончился уже :/